粗粮虽好，但也不是人人都适合的，福州老人院的小编告诉您一些粗粮的吃法！

  1、贫血
  粗粮中草酸和纤维含量普遍较高，会阻碍机体对钙、铁等矿物质的吸收，还会降低蛋白质、脂肪的利用率，让贫血状况一直无法改善。
  贫血问题的人要适当少吃粗粮，若是喜欢吃杂粮，那就不要忘记每日补充足量的红肉，因为红肉所含的血基质铁不受草酸、植酸的影响。

  建议：贫血的人可以选择含铁量较高的粗粮，如黄豆、小米等。
  2、肠胃功能弱
  粗粮所含的膳食纤维会对肠胃产生一定的负担，对于老人、小孩或有胃病、消化性溃疡的人群而言，粗粮会加重肠胃负担，并不适合。

  建议：肠胃弱的人可以将粗粮熬成粥适量食用；或者根据情况，间断、规律的进食，以减小胃肠负担。
  3、青少年和体力劳动者
  这两类人平时都需要大量的热量，而粗粮中葡萄糖含量少，消化慢、吸收慢，极易导致供能不足。
  4、肾病患者
  粗粮中的钾、磷含量偏高，如果把粗粮当成主食大量食用，容易引起高血钾症和高血磷症。
  另外，粗粮中所含的蛋白质大都属于非好的蛋白质，人体的吸收利用率较低，食用过多会加重肾脏负担，损害肾脏功能。
  建议：肾病患者每天尽量吃50g左右的粗粮为宜，而且各种粗粮尽量经常换着吃，把粗粮融入到三餐中，合理搭配。《中国居民膳食指南》建议：粗杂粮占全部主食的1/3-1/2，每天摄入全谷物和杂豆类50-150g，薯类 50-100g。